Vingummi uten sukker

vingummi

Lyst å lage noe digg som minner om godteri, men som er uten tilsatt sukker og fullt i frukt? Da synes jeg disse herlighetene er verd å prøve! Ungene aksepterer disse som lørdagsgodt innimellom, DET sier vel sitt om hvor fantastisk godt de smaker 🙂

Oppskriften kom jeg over på bloggen til ernæringsrådgiver og eier av firmaet Sprudlende Sunn.

Jeg bruker en silikonform som er beregnet til konfekt av sjokolade, som jeg har kjøpt på eBay til en rimelig penge. De er praktisk enkle å vippe «vingummien» ut av. Særlig forsvinner de med dinosaurform på 1-2-3 hjemme hos oss 🙂 Har også prøvd å lage «vingummien»  i isbitform i hardplast, men det ble ikke vellykket. IKEAs isbitform i silikon derimot fungerer bedre. Men best resultat får jeg i konfektform, hvis jeg skal lage figurer.

Det går også an å kle en ildfast form med plastfolie, og fordele blandingen i denne. Da sitter du tilslutt med en plate «vingummi» som du skjærer opp i små firkanter, passelige til en munnfull.

vingummi

vingummi

Oppskrift på syrlig «vingummi» uten tilsatt sukker

DU TRENGER

  • 300 g frossen mango (tint)
  • saften av 1 sitron
  • 0,5 dl vann
  • 4 ss gelantinpulver
  • 10 dråper stevia med sitronsmak (fås kjøpt på nett eller i helsekost)

SLIK GJØR DU

  1. Kjør mango og sitronsaft til en jevn puré med en stavmikser eller i en blender.
  2. Varm fruktpuré, vann og dråper med stevia til fingervarm temperatur i en liten kjele.
  3. Rør ut gelantinpulver 1 spiseskje av gangen. Rør godt mellom hver skje så du ikke får klumper med gelantin!
  4. Fordel røren i ønsket former. Jeg får 4 brett lik brettet med dinosaurer på med denne oppskriften (4 x 12 biter)
  5. Avkjøl i kjøleskapet. Etter 2-3 timer er «vingummien» klar til å nytes. Oppbevares i kjøleskapet, og holder seg fint fra lørdag til lørdag – hvis du klarer å spare noen 🙂

Vel bekomme!

vingummi

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.